Равлики - одні з найдавніших видів тварин на планеті. Є багато скам'янілостей, датованих пізнім кембрійським періодом, які підтверджують цей факт. Отже, равлики жили на Землі ще 500 мільйонів років тому.
Існує багато видів равликів, але вони поділяються на основні групи в залежності від водного або наземного середовища існування. По-перше, мешкають в солоних і прісних водоймах, наземні равлики живуть виключно на суші у вологих районах.
Усіх сухопутних равликів називають черевоногими молюсками, вони належать до типу Mollusca. Серед них такі тварини, як кальмари, восьминоги, молюски та каракатиці. Крім того, вони є членами класу, який включає всіх равликів і слимаків - Gastropoda. У молюсків немає внутрішнього скелета або кісток, але у равликів є ще один захист — раковина.
Черевоногі молюски пристосовуються до найрізноманітніших умов життя і їм не потрібно багато їжі. Вони еволюціонували, щоб виживати в різних умовах навколо них, що справді захоплює.
ЩО ТАКЕ РАВЛИКИ?
Як равлики виживають взимку?
У равликів є маленький секрет - вони можуть жити в мушлі під час низьких температур, закриваючи вхід своїм слизом. Лише невелика кількість равликів може бути активною при температурах нижче точки замерзання. Зазвичай перші заморозки спонукають равликів впасти в сплячку і сховатися в мушлі. Їхні тіла в основному складаються з води, і їм потрібно залишатися дуже вологими, щоб вижити. Тому ризик перетворення на кристали льоду дуже високий і смертельний. Ось чому равлики використовують свій багатоцільовий слиз, щоб створити двері до своєї раковини та закрити її взимку. Равлики створюють кришку зі слизу над входом в раковину, яка захищає їхні тіла в холодну пору року. Крім того, вони ховаються в тріщинах стін, під камінням або глибоко під листям чи ґрунтом, де до них не так швидко дійдуть морози. Часто вони залишаються групами під час зимової сплячки в улюблених місцях, чекаючи можливості виринути, коли потеплішає.
Равлик — проста назва черевоногих молюсків. Їх можна розділити на три групи: наземні, морські та прісноводні равлики.
Залежно від місця проживання равлики можуть мати легені або зябра. Деякі морські равлики можуть мати легені, а деякі наземні — зябра.
Слимаки дуже схожі на равликів, але живуть без раковини.
У равликів є стрічкоподібний язик, який називається радулою і складається з тисяч мікроскопічних зубів. Радула працює як напилок, розрізаючи їжу на крихітні шматочки.
Більшість равликів є травоїдними, вони харчуються листям, стеблами та квітами. Деякі більші види і морські равлики можуть бути хижаками або навіть м'ясоїдними.
Найбільший сухопутний равлик - це гігантський африканський сухопутний равлик. Вони можуть бути близько 38 см (15 дюймів) і можуть важити 1 кг (2 фунти).
Найбільший із живих морських равликів — Syrinx aruanus. Його мушля може досягати 90 см (35 дюймів) у довжину, а равлик може важити до 18 кг (40 фунтів)!
Зазвичай садові равлики мають максимальну швидкість 45 м (50 ярдів) на годину. Це означало, що равлик — одна з найповільніших істот на Землі.
Під час руху равлики залишають за собою слід слизу. Ця рідина діє як мастило для зменшення поверхневого тертя. Це також дозволяло равлику рухатися вниз головою.
Равлики можуть жити від 5 до 25 років залежно від місця проживання та виду.
Равликам потрібна дієта, багата кальцієм, щоб їхні раковини залишалися товстими та здоровими.
Деякі равлики можуть бути отруйними. «Конусні равлики», сімейство морських равликів, яке є дуже небезпечним, а деякі з них смертельні для людини!
Звичайний садовий равлик вважається сільськогосподарським або садовим шкідником, так як поїдає плоди, листя і посіви.
У французькій кухні равлики є делікатесом і називаються ескарго. Люди їдять равликів і в багатьох інших країнах світу, переважно у вигляді смаженої їжі.
В англійській мові «швидкість равлика» є виразом для опису повільного процесу, а «пошта равлика» тепер використовується, коли йдеться про надсилання звичайної рукописної пошти, а не електронної пошти.
Ось різноманітна цікава інформація про равликів. Перевір!
Парування садових равликів відбувається ранньою весною, після виходу зі сплячки. Іноді другий пік статевої активності цих молюсків спостерігається на початку осені. Численні спостереження за равликами дозволили описати їх поведінку в пошуках партнерів і сам процес запліднення. Стільки уваги цим молюскам вчені приділяють не дарма, справа в тому, що равлики є гермафродитами, тобто одна особина є і чоловіком, і жінкою. Знайти партнера для спаровування можна відразу визначити по поведінці равлика - вона повзає, часто зупиняючись і піднімаючи передню частину тіла, ніби когось шукаючи. Якщо їй пощастить, і вона зустріне іншого равлика, то вони вступають в «любовну гру», що передує акту запліднення. Ритуал залицяння дуже цікавий - обидві равлики витягуються, торкаються підошвами і обмацують один одного ротовими лопатями і щупальцями. Після таких своєрідних поцілунків равлики встромляються одна в одну в тілі «любовними стрілами» - гострими відомими утвореннями довжиною до 1 сантиметра, після чого відбувається обмін сперматофорами. При цьому кожна равлик виконує роль і самки, і самця. Після запліднення равлики розбігаються в різні боки. За сприятливих умов такі «романтичні зустрічі» можуть відбуватися кілька разів на місяць. Навіть після одноразового запліднення равлик може зберігати сперматофори протягом одного року.
ЯК РАЛИВКИ ПАРУЮЮТЬСЯ
(ПАРУВАННЯ РАЛИКІВ)
Запліднені яйця равликів, покриті захисною оболонкою, містять запас поживних речовин для повноцінного розвитку ембріона. Равлик риє нору у вологій землі, відкладає кілька десятків яєць розміром 4-7 міліметрів і закриває їх після закінчення кладки. Щоб сконструювати таке гніздо, равлику потрібно майже 20 годин безперервної роботи. Залежно від температури грунту через 3-4 тижні з яєць з'являються крихітні равлики, які є маленькими копіями дорослих особин.
РАЛИВКОВА ІКРА (РАВЛИКОВА ІКРА)
СКІЛЬКИ ЖИВУть равлики?
Тривалість життя цих молюсків в природному середовищі рідко досягає 6-8 років, так як у них багато природних ворогів. Як домашні тварини наземні равлики можуть жити до 10-15 років і більше. Чи знаєте ви, чим харчуються равлики? Виноградні равлики із задоволенням включають в своє меню мишей, їжаків, хижих комах, жаб і жаб, ящірок, птахів, скунсів. Люди не відмовляються урізноманітнити свій раціон м'ясом равликів. Вживання равликів дуже популярно в різних європейських кухнях. Наприклад, дуже смачне блюдо французької кухні називається «Ескарго».
Люди давно звернули увагу і спробували садових равликів. У Стародавній Греції сухопутні равлики були досить поширені, їх могли їсти навіть найбідніші і звичайні люди. Для римських легіонерів у їх довгому поході равлики були свого роду натуральними консервами і доступною здоровою їжею. Ченці в середні століття розводили цих молюсків на овочевих грядках, щоб поповнити і урізноманітнити мізерний раціон під час посту. Разом з людьми равлики потрапили навіть в Африку і на Антильські острови; європейські колонізатори привозили з собою улюблені ласощі. М'ясні равлики не так улюблені багатьма народами. У ньому міститься 70% білка (це на третину більше, ніж у курячих яйцях), 20% амінокислот і 10% жиру. Також в м'ясі равликів містяться мікроелементи і вітаміни в такій кількості, що в багатьох країнах фармацевтична промисловість використовує його як сировину для виробництва ліків. Ще однією перевагою цього м’яса є те, що воно не містить холестерину, тому равликова дієта з м’ясом равликів рекомендована хворим на ожиріння, захворювання печінки та атеросклероз. Стародавні греки знали про це давно, а сучасні дослідження підтвердили, що м'ясо равликів як потужний афродизіак, а відповідальний за це фермент може одночасно підвищувати як жіноче лібідо, так і чоловічу потенцію. Особливих успіхів у приготуванні страв з м'яса равликів досягли знамениті гурмани - французи. Багато страв з равликів можна знайти в меню французьких ресторанів під назвою escargot. Равлики з часниковим соусом, равлики по-бургундськи, равликове масло - ці та багато інших рецептів з м'ясом равликів стали класикою французької кухні. Особливо рекомендується вживати м'ясо равлика при всіх порушеннях балансу кальцію в організмі - вагітним жінкам, годуючим матерям, хворим із захворюваннями кісткової і хрящової тканини.
ПОЇДАННЯ РАЛИВКІВ
ЩО ТАКЕ ЕСКАРГО?
Ескарго (у множині - escargots і вимовляється як "es-kar-goh") - це страва з варених сухопутних равликів, яка зазвичай подається як закуска у французькій кухні. Равликів зазвичай готують, видаляючи їх з панцирів, очищаючи, а потім готуючи в масляно-часниковому соусі. Зазвичай їх подають у мушлях або в маленьких окремих стравах, часто супроводжуючи хлібом для занурення в соус. Ескарго був традиційною стравою у Франції з давньоримських часів, і сьогодні він все ще вважається делікатесом у багатьох частинах світу.
Історія ескарго сягає глибокої давнини. Вважається, що стародавні римляни першими почали їсти равликів, і вони вирощували їх у неволі для їжі. Равлики вважалися делікатесом і вживалися з різними соусами. Практика їсти равликів продовжувалася протягом середньовіччя в Європі, і саме в цей час почала формуватися страва, яку ми зараз знаємо як ескарго. У 16 столітті французька кухня почала включати в страви равликів, а до 19 століття ескарго став популярною закускою у Франції. Слово «Escargot» також іноді застосовується до живих равликів тих видів, які зазвичай їдять таким чином. Escargot, що означає «їстівний равлик», здається, датується 1892 роком і походить від слова escaragol (провансальське), а звідти escargol (старофранцузське).
Сьогодні ескарго залишається популярною стравою у французькій кухні, а також в інших частинах світу. Равлики, які використовуються для приготування ескарго, як правило, вирощуються в неволі, і їх ретельно годують, щоб переконатися, що їхнє м’ясо безпечне для споживання людиною. Але не всі види наземних равликів їстівні, і багато з них дуже маленькі, щоб їх варто готувати та готувати. Навіть серед їстівних видів смакові якості м’якоті відрізняються від виду до виду. У Європі (Франція) вид Helix Pomatia (коричневий садовий равлик) найбільш популярний і часто вживається в їжу. "Peti-gris" Cornu aspersa також їдять, як Helix lucorum. Деякі додаткові види, такі як Elona quimperiana, популярні в Європі. Яблучних равликів (Pila Polita) також споживають в Азії, їх можна знайти на азіатських ринках Північної Америки. Якщо ви бажаєте спробувати поласувати равликами, вам необхідно купити живих наземних великих равликів Helix Pomatia (або будь-який інший вид равликів).
Хоча деякі можуть сприймати ескарго як делікатес. Його часто подають із келихом білого вина чи шампанського, і в багатьох місцях він вважається предметом розкоші. Хоча деякі люди можуть вагатися, чи варто спробувати ескарго, він має унікальний і ароматний смак, який варто відчути хоча б раз.
А тепер поговоримо про те, де знайти равликів або де купити равликів. Равликів можна зустріти в лісах, на полях, у виноградниках, де вони самі ростуть. Є багато місць, де можна знайти равликів через Інтернет. Найпопулярнішими веб-сайтами є Ebay.com, Amazon.com, Petsmart.com тощо. Крім того, деякі види равликів ви можете придбати тут , на нашому сайті: гігантський африканський сухопутний равлик , екзотичний равлик Caracolus , Cornu Aspersum (AKA Helix Aspersa) , Helix Pomatia (AKA Roman Snail), Helix Lucorum , Cepaea Nemoralis (AKA Grove Snail), Сухопутні равлики Theba Pisana , молочний равлик (AKA Otala Lactea) і Cepaea Vindobonensis.
ДЕ ШУКАТИ РАЛИВКИ І ДЕ КУПИТИ РАЛИВКИ?
Чому равлики пузиряться і що це означає?
Равликів можна асоціювати з двома речами: повільною швидкістю та слизом. Вони виробляють слизові виділення, які запобігають висиханню їх тіл і допомагають їм рухатися без травм. Вони можуть бути повільними, але їх реакції досить швидкі, оскільки їм потрібно вижити. Равлики швидко виробляють пінистий і пухирчастий секрет, щоб врятувати їх від загроз.
Захист від ворогів
Очевидно, що равлик не зможе втекти від ворога. Коли равлик бачить великого хижака, він ховається в його раковину, щоб вижити. Але якщо це дрібніший хижак, равлик може скористатися планом Б. Наприклад, коли мурахи намагаються вкусити равлика й заповзти всередину мушлі, равлик просто створив місиво, щоб не впустити їх.
Уникнення шкідливих речовин
Равлики відчувають запах їжі на відстані кількох футів, у них хороший нюх і смак. Тому, якщо равлик помітить щось неприємне, вона швидко зреагує. Навіть якщо ви запропонуєте листя салату, политі кислотою, равлики його не з’їдять. Він почне виробляти піну, щоб захиститися від неприємних речовин.
Загроза зневоднення
Найбільш частою загрозою для равлика є зневоднення. Слиз захищає равлика від цього, але для цієї мети також можна використовувати бульбашки. Найдраматичніший випадок, коли люди посипають равликів сіллю, щоб їх знищити. Сіль висмоктує воду з равлика, і вона починає булькати. Бульбашки містять повітря всередині і на деякий час захищають від солі, але якщо солі занадто багато - равлик висохне.
Вихід на новий рівень
Сухопутні равлики використовують пузиріння лише для захисту, тоді як морські стали більш креативними. Деякі океанські равлики створюють бульбашки слизу, утворюючи плоти та наближаючись до поверхні. Їхні равлики мають доступ до улюбленої їжі – медуз!
Ікринки акваріумних равликів
БУДИНОК РАЛИВКА
Не ставте тераріум під прямі сонячні промені! Це типова помилка! Равлики не люблять ніжитися на сонці, як рептилії. У той час як різні види равликів мають різний рівень толерантності до сухості та сонячного світла, надмірний вплив сонячного світла (що для деяких видів дорівнює лише кільком годинам) призведе до зневоднення та смерті.
БУДИНОК РАЛИВКА
Не ставте тераріум під прямі сонячні промені! Це типова помилка! Равлики не люблять ніжитися на сонці, як рептилії. У той час як різні види равликів мають різний рівень толерантності до сухості та сонячного світла, надмірний вплив сонячного світла (що для деяких видів дорівнює лише кільком годинам) призведе до зневоднення та смерті.
Субстрат для тераріуму. Глибина субстрату повинна бути приблизно 2 дюйми або 5 см. Це має бути шар універсального ґрунту для горщиків без торфу, який можна купити в будь-якому садівничому центрі. Підказка: перевірте сумку для вимірювання рН (що зазвичай написано дрібним шрифтом на звороті): те, що ви хочете придбати, – це ґрунт із рН вище 7. Ґрунт із нижчим рН є кислотою, і це в довгостроковій перспективі може пошкодити ніжну раковину вашого равлика. Якщо ви вирішите використовувати ґрунт із власного саду, будьте готові принести у свій акваріум і всіх крихітних тварин, які населяють його. З цієї причини деякі люди рекомендують «стерилізувати» грунт, помістивши його в гарячу духовку або в холодильник на деякий час, перш ніж засипати в ємність.
СУБСТРАТ
ЧИМ ЇДЯТЬ РАЛИВКИ (КОРМ ДЛЯ РАЛИВКІВ)
Равлики, які мешкають у лісі, із задоволенням харчуються овочами та фруктами (однак без цитрусових!). Також залиште в тераріумі шматок кістки каракатиці (їх зазвичай продають як запас кальцію для птахів): ваш равлик це оцінить! Вони люблять їсти огірки, листя салату, яблука, моркву (надають перевагу зелені), банани, брокколі, квасоля, картопля, каша, полуниця, кукурудза і звичайно ж крейда, яка завжди є в додатковій мисці. Я впевнений, що вони люблять ще більше різноманітних овочів і фруктів. У мене ще не було можливості спробувати інші. Їм не потрібна додаткова миска з водою. Навпаки: щоразу, коли вони стикаються з великою кількістю води, вони, здається, панікують і повзуть на найвищу доступну точку. Крім того, якщо посуд дуже легкий, дорослі равлики легко перекидають його, затоплюючи своє житло. Вода постійно конденсується на стінках, тому вони п’ють її там, коли це потрібно, але оскільки в їхній їжі також багато води, немає необхідності використовувати ґрунт, кладучи його в гарячу піч або в в холодильнику на деякий час, перш ніж заливати його в резервуар.
Равлики, як правило, сутінкові або нічні істоти, і вони часто ховаються вдень, тому ви хочете забезпечити їм «дім», у якому вони зможуть усамітнитися. Розбитий теракотовий горщик для квітів стане зручним місцем для сховку для більшості равликів. Однак деякі види вважають за краще ховатися серед каменів, тоді як інші піднімаються якомога вище і відпочивають під кришкою тераріуму, а треті все ж зариваються в ґрунт, тому вам доведеться спостерігати за поведінкою вашого равлика, щоб адаптуватися до тераріуму до їхнього конкретні потреби та переваги. Равлики також затяті лазати і оцінять гілочки та гілки. Якщо ви бажаєте, ви можете використовувати невелику тарілку, на яку кладете їжу, замість того, щоб класти її безпосередньо на ґрунт (не рекомендується, якщо ви також тримаєте дощових черв’яків та інших побратимів у акваріумі, які повинні харчуватися залишками їжі). Не додавайте басейн або ємність для води. У той час як деякі екзотичні равлики (такі як Achatina spp.) цінують це, нашим місцевим равликам це не потрібно і вони можуть потонути в ньому. РОСЛИНИ Гарною ідеєю буде тримати деякі живі рослини навіть у маленькому простому тераріумі. Папороть і мох є хорошим вибором для акваріума, де є висока вологість і низький вплив сонячного світла. Підказка: уникайте використання рослин, які потребують великої кількості сонячного світла або інших умов, несумісних з вашим равликом, у вашому тераріумі.
МЕБЛЮВАННЯ
РОСЛИНИ
Гарною ідеєю буде тримати деякі живі рослини навіть у маленькому простому тераріумі. Папороть і мох є хорошим вибором для акваріума, де є висока вологість і низький вплив сонячного світла.
Підказка: уникайте використання рослин, які вимагають багато сонячного світла або інших умов, несумісних з вашим равликом у вашому тераріумі.
Аерація та вологість важливі у вашому резервуарі, і кришка, яку ви використовуватимете, впливатиме на обидва. Існують різні варіанти, які ви можете прийняти, які в основному є різними компромісами: чим більше аерації, тим менше вологості в резервуарі. Ви повинні знайти баланс, який працює для вашого власного танка.
Аерація забезпечується отворами збоку резервуара або, як правило, на кришці. Перевірте ґрунт – він має бути вологим, але ніколи не пудрістим. Підказка: якщо ваш резервуар занадто вологий, вам може знадобитися більше отворів. Якщо воно занадто сухо, незважаючи на регулярне обприскування водою, ви можете спробувати закрити деякі наявні отвори поліетиленовою плівкою.
КРИШКА
ЩО РОБИТИ
САДОВІ РАЛИВКИ ЇДЯТЬ?
Садові равлики (Helix Pomatia) — травоїдні тварини, в основному вони харчуються великою листяною зеленню (подорожник, кінський щавель, лопух, кульбаба, кропива, капуста, суниця, конюшина та ін., всього близько 30 різних видів культурних і дикорослих рослин), т.к. а також грунт і опалі плоди (включаючи гнилі). Ці равлики не дарма вважаються серйозними шкідниками сільського господарства. Маючи завидний апетит, вони поїдають молоді пагони культурних рослин, завдаючи величезних збитків. У ротовій порожнині у равликів немає звичайних зубів, у них є радула (терка), завдяки якій їжа зішкрібається, подрібнюється і відправляється в стравохід. З-за постійного тертя зуби равликів швидко приходять в непридатність, але для молюсків це не проблема - в роті постійно ростуть нові зуби, які поступово переміщуються в робочу зону. Подібна регенерація зубів у ротовій порожнині характерна для акул, у яких зуби також регулярно оновлюються.
Вдень равлики сидять в раковинах, а з настанням ночі і прохолоди йдуть годуватися. Ці молюски особливо активні після зливи. Період активного неспання у виноградних равликів в середньому становить 5 місяців. Все літо вони накопичують в організмі поживні речовини, а коли температура повітря опускається до 18-12 градусів, йдуть на зимівлю, заглиблюючись на 5-10 сантиметрів у грунт. У холодних місцях їх можна закопувати на глибину 30-35 см. Опале листя, а потім і сніг надійно захищають молюсків від морозів. Хоча равлик, закрившись в раковині, впадає в ступор, обмінні процеси в її організмі не припиняються, хоча і дуже повільно. Серцева діяльність знижується до одного скорочення за хвилину. Під час зимової сплячки равлик втрачає до 10% своєї ваги. Навесні, коли земля прогріється до 6-8 градусів, равлики прокидаються, набирають повітря в легені, скидають кришки з раковини і залишають зимові укриття. Голодні й активні, вони вирушають на пошуки їжі. Втамувавши голод, молюски приступають до пошуку партнерів для розмноження.
ЩО РОБИТИ
РАВЛИКИ ЧО?
РАЛИВКИ
Утримуючи цих молюсків вдома в тераріумі для равликів, необхідно зробити будиночок для равликів і завжди тримати в окремій годівниці мінеральну добавку до корму - крейда, мелену яєчну шкаралупу або інші джерела кальцію. Тільки при поїданні цих мінералів раковина равлика буде великою, міцною і без пошкоджень, а ріст молюсків помітно посилюється, відколи і тріщини на раковинах заживають швидше.
Так. Це дві найбільші «антени» на передній частині равлика. Зображення анатомічної будови равлика можна побачити тут (посилання). Однак слід зазначити, що равлики не розрізняють кольори, а також контури предметів, які їх оточують. За допомогою очей равлики розрізняють лише світло і тіні. Зазвичай, коли торкаєшся до равлика, вона спочатку ховає очі. Дуже цікаво спостерігати, як ховаються і відкриваються очі. важливо! Не чіпайте очі равлика заради розваги, равлики цього не люблять. Ви, напевно, не хочете, щоб хтось тицяв вам в очі. Жодна жива істота не рада цьому. Майте це на увазі!
ЧИ Є У РАЛИКІВ ОЧІ?
ЧИ МАЮТЬ У РАЛИКІВ НИС ЧИ ВОНИ ЧУВЛЯЮТЬ ЗАПАХИ?
Так. У равликів є ніс. Це маленькі ріжки (антени) під очима на передній частині равлика. Зображення анатомічної будови равлика можна побачити тут. За допомогою цих «антен» равлик може відчувати запахи. У равликів дуже розвинений нюх. Ви можете перевірити це, просто поклавши равлика з одного боку тераріуму і трохи корму з іншого. Равлик відчує запах їжі і швидко поповзе, щоб поласувати чимось смачненьким, що ви для нього приготували.
Що таке «Равлики Escargot»?
Равлики Esca rgot, також відомі як Helix Pomatia або Burgundy, — це вид їстівних наземних равликів, які зазвичай використовуються у французькій кухні для приготування ескарго. Цих равликів, як правило, вирощують у неволі, і їх ретельно годують спеціальною дієтою, щоб переконатися, що їхнє м’ясо безпечне для споживання людиною. Щоб приготувати ескарго, равликів знімають з панцирів і готують у вершково-часниковому соусі. М’ясо равлика вважається делікатесом і має унікальну, злегка жувальну текстуру з м’яким смаком, який часто підсилюється маслом і часниковим соусом. Варто зазначити, що не всі равлики придатні для споживання, і важливо споживати лише тих равликів, які були вирощені спеціально для споживання людиною. Вживання равликів, зібраних у природі або непридатних для споживання, може бути небезпечним, оскільки вони можуть містити шкідливі токсини або паразитів.
ЩО ТАКЕ «РАВЛИКИ ЕСКАРГОТ»?
ЕСКАРГО
В США
Ескарго в США
Ескарго був частиною французької кухні протягом століть, і його також насолоджували в Сполучених Штатах протягом багатьох років. Хоча в США його не так широко споживають, як у Франції, ескарго можна знайти в багатьох французьких ресторанах і спеціалізованих продуктових магазинах по всій країні. У США ескарго зазвичай виготовляють із імпортованих равликів із Європи, оскільки вони вважаються якіснішими, ніж равлики, вирощені в країні. Готують і подають ескарго в США, як правило, за традиційними французькими методами, коли равликів зазвичай готують у вершково-часниковому соусі та подають із хлібом або іншим типом тіста для занурення. Ескарго став популярною стравою серед любителів кулінарії в США, і багато шеф-кухарів додали свій унікальний варіант класичному рецепту. Деякі ресторани в США також почали експериментувати з різними видами равликів, наприклад, з Азії чи Африки, щоб створити нові та захоплюючі варіанти страви.
ЕСКАРГО. ЯКИЙ РЕЦЕПТ НАЙКРАЩИЙ?
Гігантський африканський сухопутний равлик. Загальна інформація
Гігантський африканський сухопутний равлик. Загальна інформація.
Гігантський африканський сухопутний равлик (Achatina Fulica) — це вид равликів, який походить зі Східної Африки, але був завезений у багато інших частин світу, зокрема в Азію, Тихий океан, Карибський басейн і Сполучені Штати. Ці равлики відомі своїми великими розмірами, деякі особини досягають 8 дюймів (20 см) у довжину. Хоча гігантського африканського сухопутного равлика можна тримати як домашнього улюбленця та іноді використовувати в їжу, він також вважається інвазивним видом у багатьох регіонах, де він був завезений. Ці равлики можуть швидко розмножуватися, і у них мало природних хижаків, що може призвести до вибуху популяції, який може завдати шкоди посівам, садам і природним середовищам існування. Крім того, гігантський африканський сухопутний равлик може переносити паразитичну нематоду, яка може викликати у людей різновид менінгіту, а також інші захворювання. З цієї причини Міністерство сільського господарства США має суворі правила щодо імпорту та транспортування гігантських африканських сухопутних равликів, і у багатьох штатах заборонено утримувати їх як домашніх тварин. Якщо ви зустрінете гігантського африканського сухопутного равлика, важливо уникати контакту з ним і повідомити про побачене місцеву владу.
Гігантський африканський сухопутний равлик. історія.
Гігантський африканський сухопутний равлик (Achatina fulica) має довгу та складну історію, яка охоплює тисячі років. Равлик походить зі Східної Африки, де корінні жителі століттями використовували його в їжу та ліки. Гігантський африканський сухопутний равлик вперше був завезений в Азію та Тихий океан у 1800-х роках, ймовірно, в результаті торгівлі та міграції. Він швидко поширився в цих регіонах, став популярним джерелом їжі і навіть використовувався в традиційній медицині в деяких культурах. У 1900-х роках гігантський африканський сухопутний равлик був завезений до Карибського басейну та Сполучених Штатів, головним чином у результаті торгівлі домашніми тваринами. Спочатку він рекламувався як популярна домашня тварина, і багато людей тримали його вдома як домашніх тварин або для їжі. Однак равлик швидко став інвазивним видом, чия популяція швидко зростає та завдає значної шкоди посівам, садам і природним середовищам існування. Сьогодні гігантський африканський сухопутний равлик вважається головним шкідником у багатьох частинах світу, і докладаються зусилля для контролю та знищення популяції, де це можливо. У деяких районах равлики все ще тримають як джерело їжі або для традиційної медицини, але це також суворо регулюється, щоб запобігти поширенню хвороб і захистити місцеві види.
Гігантський африканський сухопутний равлик. історія
Чи може гігантський африканський сухопутний равлик бути небезпечним?
Чи може гігантський африканський сухопутний равлик бути небезпечним?
Гігантський африканський сухопутний равлик (Achatina Fulica) — це вид равликів, який походить зі Східної Африки, але був завезений у багато інших частин світу, зокрема в Азію, Тихий океан, Карибський басейн і Сполучені Штати. Ці равлики відомі своїми великими розмірами, деякі особини досягають 8 дюймів (20 см) у довжину. Хоча гігантського африканського сухопутного равлика можна тримати як домашнього улюбленця та іноді використовувати в їжу, він також вважається інвазивним видом у багатьох регіонах, де він був завезений. Ці равлики можуть швидко розмножуватися, і у них мало природних хижаків, що може призвести до вибуху популяції, який може завдати шкоди посівам, садам і природним середовищам існування. Крім того, гігантський африканський сухопутний равлик може переносити паразитичну нематоду, яка може викликати у людей різновид менінгіту, а також інші захворювання. З цієї причини Міністерство сільського господарства США має суворі правила щодо імпорту та транспортування гігантських африканських сухопутних равликів, і у багатьох штатах заборонено утримувати їх як домашніх тварин. Якщо ви зустрінете гігантського африканського сухопутного равлика, важливо уникати контакту з ним і повідомити про спостереження місцевій владі.
Чи можу я тримати гігантських африканських сухопутних равликів як домашніх равликів, якщо я живу в США?
Ні, у Сполучених Штатах незаконно утримувати гігантських африканських сухопутних равликів (Achatina fulica) як домашніх тварин. Ці равлики вважаються інвазивними видами і становлять значну загрозу для сільського господарства та природних екосистем. Вони здатні швидко розмножуватися та завдавати значної шкоди культурам і місцевим рослинам, якщо вони втечуть або потрапять у навколишнє середовище. Міністерство сільського господарства США (USDA) і Служба охорони рибних ресурсів США (USFWS) мають суворі правила щодо запобігання імпорту, володінню та розведенню гігантських африканських сухопутних равликів. Порушення цих правил може призвести до суворих покарань і штрафів. Якщо ви зацікавлені у утриманні равликів як домашніх тварин, є кілька інших видів, які є законними та придатними для утримання в неволі. Популярні види домашніх равликів включають садових равликів ( Cornu aspersum ), римських равликів (Helix pomatia) і молочних равликів (Otala lactea) . Однак завжди важливо перевіряти місцеві правила та переконатися, що ви не придбали інвазивних видів або не порушили закони, утримуючи будь-який тип домашніх тварин.
Садовий равлик
Що таке «РАВЛИК САДОВИЙ»?
Садовий равлик, також відомий як бурий садовий равлик або європейський бурий равлик (наукова назва: Cornu aspersum), — це вид равликів, який зазвичай зустрічається в садах та інших місцях на відкритому повітрі в багатьох частинах світу, включаючи Європу, Північну Америки та Австралії. Ці равлики відносно невеликі, виростають приблизно до 1-2 дюймів (2,5-5 см) у довжину, і вони мають характерну коричнево-жовту раковину зі спіральними відмітками. Вони ведуть нічний спосіб життя і зазвичай виходять харчуватися рослинами та рослинністю вночі. Вдень вони часто ховаються під камінням, листям або іншим сміттям, щоб захиститися від хижаків і спекотного сонця. Хоча деякі садівники та фермери вважають садових равликів шкідником, оскільки вони можуть пошкодити врожай і рослини, вони також відіграють важливу роль в екосистемі, допомагаючи розщеплювати органічні речовини та переробляти поживні речовини. Крім того, садових равликів іноді тримають як домашніх тварин або використовують у кулінарних стравах у деяких культурах, хоча їх слід ретельно готувати, щоб уникнути потенційних ризиків для здоров’я. Садового равлика називають садовим равликом, оскільки він зазвичай зустрічається в садах та інших відкритих середовищах, де харчується рослинами та рослинністю. Цих равликів часто приваблюють сади, оскільки вони є джерелом їжі та вологи, а також притулком від хижаків. Садові равлики також відомі своєю здатністю лазити, що дозволяє їм отримувати доступ до рослин і рослинності на різній висоті. Вони використовують липкий слиз, щоб допомогти їм прилипати до поверхонь і рухатися по вертикальній і горизонтальній площинах. Окрім садів, садових равликів також можна зустріти в інших зовнішніх середовищах, таких як парки, ліси та поля. Вони є звичайним явищем у багатьох частинах світу і часто вважаються неприємними для садівників і фермерів через їх здатність пошкоджувати врожай і рослини.
Равлик без раковини
